enero 6, 2018
hielo seco

ARROZ CON BOGAVANTE CON BRUMA DE HIELO SECO

Prepararemos este original plato con una presentación de hielo seco que sorprenderá a tus invitados Preparación: Haremos un consomé gelee con las cabezas de los bogavantes, […]
enero 5, 2018
hielo seco

Coca de ceviche de vieiras con hielo seco

Ésta es la receta con hielo seco que desde el restaurante La Casa de Napoleón comparten paso a paso con Gastronosfera. Jorge Ezquerra, copropietario y cocinero […]