Granizado de limón

Ingredientes:

·                     Zumo de 5 limones

·                     Zumo de 1 mandarina

·                     Ralladura de 1 limón

·                     Ralladura de 1 mandarina

·                     100 gr. de azúcar

·                     2 aníses estrellados (más unos cuantos más para decoración)

·                     125 ml. de Limoncello

·                     125 ml. de vodka

·                    Hielo picado

Preparación:

1.                  Ponemos el zumo de mandarina y de limón, junto con las ralladuras, el azúcar y los anises en un cazo al fuego. Llevamos a ebullición, y cuando rompa a hervir bajamos el fuego y lo dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Después retiramos y dejamos enfriar por completo.

2.                  Cuando esté frío, lo colamos y lo ponemos en el vaso de la Thermomix (o de cualquier otra batidora de vaso). Añadimos los licores y el hielo picado y trituramos hasta conseguir una textura granizada (en la TMX, ponemos vaso cerrado y programamos 10 segundos, velocidad 10).

3.                  Servimos inmediatamente, y terminamos decorando con una estrella de anís sobre el granizado.